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路地裏J.girlの一期一会日記 jgirlmikan.exblog.jp

ヒコーキとバイクと猫とLive旅。。。。そして時々、食いしん坊な日記。。。。


by J.girl
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2008年 12月 17日 ( 1 )

シュトレーン作り。。。

昨夜はイタリア料理の師匠の家で
毎年恒例となったクリスマスのお菓子シュトレーン作り。。。。

今回、混ぜ込むドライフルーツは・・・・
アプリコット・レーズン・クランベリー・ピスタチオをチョイス~~。

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それぞれの材料を入れ、イースト菌を木べラで退治しながら(コレがまた大変!!)
パン生地を作りドライフルーツを入れ、手で混ぜ込みコネコネした後は
2度の発酵と1回のベンチタイム(寝かせ)、そして成形。。。。

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そして、焼き上がるまで時間が掛かるので
その間に簡単にパスタとサラダ作りに~~。

パスタソースは下仁田ネギとベーコン、それから私が家から持参した頂き物の
ガスエビを炒め、グレープシードオイルのガーリックとチリフレーバーオイルで味付け。。。。

サラダはアボガド、トマト、プチトマト、りんごを細かくカットし
グレープシードオイルのレモンフレーバーで和えてみました。。。。

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ガッツリ!と食べている最中にシュトレーンが焼き上がり
熱いうちに表面にバターをたっぷりと塗り、しばらく冷まします~~。
完全に冷めたら、その上に粉砂糖をまぶして完成で~す♪
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今年はチョット、何気に渋谷系な焼き上がりのシュトレーンになってしまいました(笑)
by zx-4j-girl | 2008-12-17 12:05 | くいしんぼう